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吃了那么多次,你知道大闸蟹名字的由来吗?

收录日期:2021-09-29 浏览:6212
导语:不管叫什么,我们都对大闸蟹爱爱爱不完~

蟹状元大闸蟹


大闸蟹,依靠自身的鲜美肥嫩,成为无数吃货的座上宾,却鲜少有人知道它的来历,要知道大闸蟹,原本并不叫如此霸气的名字。因为公蟹母蟹的钳、腿都长毛的缘故,最先被人们冠以毛蟹的名字。而要说到大闸蟹这个名字的由来,那还得从养蟹方式说起。
 

在捕蟹的历史中,有一种方法是设簖阻截,让其钻入簖边的笼或网中,成为笼中猎物。“簖”是用竹条编成的形似篱笆的装置,将簖插入湖底,形成水流通、游物止的阻隔状态,在适当地方开上一个口子,装上单向进出的机关,然后在簖边挂上油灯,就能随时可见大闸蟹鱼贯而入。丰收年景,只需不长功夫就会满载而归。这种簖就好似流通的闸门,一般,为了捕捉到更多的蟹,横跨在湖面上的簖通常都很大,于是被称作“大闸”,那么“簖”边捉到的蟹就顺理成章地成为大闸蟹了。这也是大闸蟹名称的由来。


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